艾拉贝拉 长相思 2009介绍: 颜色呈黄绿色,复杂的青草香,伴着西番莲、番石榴和梨的芬芳。具有鹅莓、青椒和热带水果的丰富风味,口感饱满;收结时甜美的果味余韵流长。 南非葡萄杂志2009‐性价比 酒精度:13.5 % 残余糖分:1.2 g/L 总酸度:6.1 g/L pH: 3.35 葡萄一经破碎,即通过冷却器得到冷却,然后泵送入一中心具有膨胀隔空气膜的气囊压缩机中。整个圆柱型的压缩机的外层有排液孔,以加速压榨的进程;从而提高果汁的提取量,并减少氧化。葡萄汁一经压榨即再次穿过一板式冷却器。 青色部分的长相思葡萄,赋予了它新割青草和青椒的风味,以及很好的酸度。完全成熟的那部分葡萄果实,赋予了它热带水果的风味。葡萄汁发酵完全后,青色部分和完全成熟部分的葡萄酒混合在一起,给予了葡萄酒一种更加复杂的结构。 葡萄园位于几百万年前曾是大型内陆湖的河床上。这湖存在的证据可以从那些被大水流冲洗过的大圆石上看出。由于降雨量减少,湖面干涸,从而形成数米厚的石灰质淤泥层。土地变干,元素硫化这石灰淤泥,形成坚实的碳酸钙岩。开始,这些土壤被认为只适合做牧地,因为果园和葡萄园植物的根不能渗入到碳酸钙质中。大型机械时代的到来,使得可以厚达1.5米深坚硬的碳酸钙质层;从而达到下面的钙质淤泥层,改变了这种观念。葡萄园现在繁茂无比,并且在这片曾经干旱的草原上酿造出妙美的葡萄酒。一个近乎完美的葡萄栽培风水,在人类能够适度改造自然环境下诞生了。 一款适合于鱼、寿司、鸡肉以及搭配各种芝士的美味葡萄酒。
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