卡洛斯马文 奥利特 2006介绍: 卡洛斯马文系列的旗舰产品。一款独特醇厚的红混合葡萄酒,有南非特有的品种“品乐”。愉悦的干单宁,辛辣及含蓄的水果味(成熟浆果)。陈年5-7年更好。 酒精度:14.5 % 残余糖分:2.7 g/L 总酸度:6.0 g/L pH: 3.60 葡萄在合适的成熟度时手工采摘。取出茎梗,压碎,带皮在开放的发酵罐中发酵3天。平均发酵温度32度。 发酵后,果皮在传统的篮式压机内积压。自由流出的果汁和压出的果汁混合,苹果乳酸发酵自然而言的就在灌内发生。葡萄酒搁置,60%的赤霞珠,25%的品乐和15% 的梅洛混合。酒在225升的法国橡木桶中存放11个月,装瓶前过滤。 地中海气候,夏天温热干燥,但邻近人造海湾的海风在午后使葡萄园变得凉爽。深红色硅土土,8吨/公顷的年产量。 一款适合于和浓汁肉类、烧烤和地中海地中海意大利面等一起享用的美酒。
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