海凌蓝 赤霞珠 特酿 2005介绍: 全新的法国橡木拓宽了味蕾的感觉,并完好的整合了黑胡椒和坚果的香味。一款深红,丹宁结构完好和回味长久的酒。地中海型的气候给葡萄贡献很多,使葡萄完全成熟,集中了多种风味。可以现在享用,也会获益于装瓶醇化,多达10年。 酒精度:13.41 % 残余糖分:2.1 g/L 总酸度:6.2 g/L pH:3.36 质量上乘的葡萄在完全成熟(24-25度)时采摘。压碎后的葡萄注入纯酵母, 发酵至干(不甜),发酵温度26-28摄氏度。然后葡萄被挤压,随后进行苹果乳酸发酵。在全新的法国橡木桶中进行陈年24个月。 地中海式气候,夏天干热,冬天湿冷。年降雨量约800毫米,夏天灌溉补充。排水的砂粒土。 一款适合于红肉,牛尾及硬黄起司等一起享用的美酒(温度16-18)。
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