耐尔森克里克 白诗南 2008介绍: 此款酒浅黄色,略带淡淡的绿色。热带水果的风味非常的明显,如番石榴,西番莲果,荔枝及淡淡的桃子味。味觉感觉酸度平衡完好,收口愉悦不甜。酒体饱满,回味迷人悠长。 酒精度:12.5 % 残余糖分:10.7 g/L 总酸度:6.24 g/L pH:3.32 葡萄在凌晨采摘以保持其天然的葡萄风味(糖分在22度)。发酵在不锈钢罐中进行,发酵期间温度控制在12-16度。在阴凉处存放一周,发酵后,和8%的晚收塞梅隆进行混合以增加酒体的复杂性和提高残余糖分。 葡萄树于1984年种植在面北的Mamesbury Shale 土质的斜坡上。产量严格控制在8吨/公顷以葡萄风味和品质的。葡萄根采用Richter 99. 葡萄树用格子架支撑,底部带有滴水灌溉。 一款适合于鱼、蚌类、蒜烤大虾及任何其他的白肉等一起享用的美酒。
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