卡洛斯马文 长相思 2007介绍: 此款酒干醇,很好的平衡了酸度。入口有热带水果、芦笋的风味和无花果的味道。现在饮用能更完美的感受到水果味。 酒精度:13.5 % 残余糖分:3.2 g/L 总酸度:6.5 g/L pH: 3.31 葡萄在合适的成熟度时由手工采摘。去茎梗后压碎。压碎后的葡萄降温至10度后浸皮8小时。浸皮前加入二氧化硫和维生素C。平均发酵温度是12度。发酵后在阴凉处存放一个月。装瓶前蛋白质,酒石酸盐稳定下来。 德文峡谷-Stellenbosch,我们的与筑坝于凉爽的谷底的庄园相连的长相思葡萄园,此谷底的庄园在春天和夏天的早上经常薄物笼罩,这样导致成熟期的温度比高地上的庄园低达5度。 这使葡萄的成熟期延长,使葡萄更甘美健康。 一款适合于和沙拉、海鲜沙拉、寿司和新鲜牡蛎一起食用的美酒。
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