海凌蓝 安托瓦内特玛瑞 2004介绍: 安托瓦内特玛瑞,是由西拉、赤霞珠及梅洛很好的混合而成,在Kose及Heléne Steenkamp’s的两个女儿之后命名。深红色的酒带有多种水果和香草的味道,巧克力的气息留在鼻尖。烟熏,辛辣的滋味。50%的西拉,34%的赤霞珠以及16%的梅洛。 2007年Juliet Cullinan葡萄酒鉴赏家奖-名,红葡萄酒; 葡萄酒杂志2007-有价值奖; 瑞士航空美食节2006-银奖。 酒精度:13.67 % 残余糖分:4.5 g/L pH:3.63 高质量的葡萄,在完全成熟时(24oB)采摘。压榨后的葡萄用纯酵母在26-28时发酵。酒精发酵在7-8天完成。葡萄被压榨,之后经苹果乳酸发酵,存放在300升的橡木桶中12个月(美洲橡木用于西拉,法国橡木用于赤霞珠,梅洛及品乐)。 地中海式气候,夏天干热,冬天湿冷。年降雨量约800毫米,夏天灌溉补充。排水的砂粒土。 一款适合于烤羊肉,牛肉,炖羊肉或者砂锅菜(不带番茄酱)一起享用的美酒(温度16-18)。
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